Thesan

Nom : Thesan
Producteur : Le Lase
Appellation : IGP Lazio Rosso
Cépages : 100% Canaiolo Nero
% alcool : 13,5%
Contenu : 0,75L
Potentiel de garde : 10 ans
Agriculture : BIO en conversion

Description :

Thesan est la déesse étrusque de l’Aube (et par extension de la vie) et assimilée à la déesse Aurore sous la Rome antique. Elle fait partie des divinités ailées Le Lase qui ont inspiré les soeurs Ceccarelli quand elles ont implanté le vignoble.

Le Thesan est un grand vin. Il s’agit d’un monocépage obtenu au départ des meilleurs raisins de Canaiolo Nero. Ils lui donneront une couleur d’un rubis opaque, impénétrable. Ce vin est très original en raison de ce cépage qui se retrouve souvent en Toscane assemblé avec du Sangiovese. Sa puissance lui permet de s’affiner 12 mois en barrique avant d’être embouteillé. Ce vin est réalisé par les soeurs Ceccarelli 

Un parfum intense de fruits noirs  (myrtilles, cerises confiturées) mais aussi des notes épicées  (réglisse) et des nuances de caco. Au palais, il sera plein, puissant avec des tanins élégants, et une longue finale harmonieuse. Il s’agit d’un vin de garde de grande classe.

Conseils :

Ce grand vin  s’accordera avec des viandes rouges, des plats épicés, des viandes noires ou des fromages savoureux à pâte molle (type Herve).